吃鸡肉后胃可能会疼的3个原因以及该怎么做

在美国，鸡肉通常是晚餐的食物。但如果你每天摄入的蛋白质导致胃部不适、呕吐或腹部痉挛，你可能是食物中毒了——或者，极少数情况下，你的肠胃不适可能是由于对鸡肉不耐受或完全过敏。

这里有更多关于为什么吃鸡肉后你可能会有胃痛和其他症状，以及如何治疗不适。

如果你在吃鸡肉后胃痉挛，首先考虑食源性疾病。与恶心、呕吐、腹泻和发烧一样，抽筋是食物中毒的典型症状梅奥诊所．

“食用鸡肉后胃痛或胃肠道不适的最常见原因是食物中毒，”他说贝丝·奥勒医学博士她是堪萨斯州普莱恩维尔的一名家庭医生。鸡肉可能导致食源性疾病的几种方式:

• 污染:家禽和其他食物可能被细菌或寄生虫污染，导致吃鸡肉后感觉不舒服。
• 处理过程中出现的问题:这些鸡肉可能在加工或运送到商店的过程中处理不当。
• 不遵守食物安全指引:你盘子里的肉可能没煮好。鸡肉永远不能生的或半熟的——它需要烹饪到165华氏度的内部温度美国农业部．“如果生肉的汁液沾到表面或其他食物上，你也会生病，”奥勒博士说。(这就是为什么你不想用同一把刀或砧板切蔬菜和生鸡肉。)

奥勒博士说，通常与鸡肉食物中毒有关的细菌是弯曲杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌。

你可能在吃鸡肉后几个小时就会出现症状(这些症状可能会持续几天)，包括恶心、呕吐、胃痛和发烧。老年人、孕妇、小孩和免疫系统受损的人更容易发生食物中毒疾病控制和预防中心(CDC)。

为了避免食源性疾病，请遵循美国农业部的以下指导方针:

• 把鸡肉放在40华氏度以下的冰箱里冷藏。两天内吃完。注意:如果你冷冻鸡肉，只要它持续冷冻，它就会无限期地保存在那里。也就是说，随着时间的推移，鸡肉的质量可能会下降。
• 安全地解冻鸡肉(这意味着永远不要把它放在厨房柜台上)。解冻冷冻鸡肉最简单的方法是在前一天晚上将其放入冰箱。如果你需要快速解冻鸡肉，按照以下步骤美国农业部:将鸡肉放入防漏袋中。然后，将塑料袋浸入装有自来水的碗或容器中。每30分钟更换一次水。根据美国农业部的说法，这种方法可以在大约一个小时内解冻一磅鸡肉——对于大量的鸡肉，多达四磅左右，需要大约三个小时。
• 准备好的鸡肉(想想:烤肉)如果冷藏的话应该在4天内吃完，如果冷冻的话应该在4个月内吃完。

还有，拿不准的时候，不要吃:如果里面是粉色的，还没煮熟，或者你的煮熟的鸡肉还有其他不好的迹象，避免食用。

人们对鸡肉过敏并不常见——事实上，根据2020年7月《美国医学杂志》上的一项研究，家禽过敏被认为是非常罕见的过敏与临床免疫学杂志．

禽肉过敏也可能是继发性过敏，最有可能是由于鸡蛋过敏(一种更常见的过敏原)。例如，5%对鸡蛋过敏的儿童会对鸡肉过敏西雅图儿童．

食物过敏会导致你的免疫系统失灵，对食物中的某些东西做出反应，就好像它对你有危险一样美国过敏、哮喘和免疫学会(ACAAI)。其结果是一系列潜在的症状，包括荨麻疹或皮疹、流鼻涕、喘息和胃痉挛、恶心和呕吐等肠胃不适。在严重的情况下，食物过敏会导致一种被称为过敏反应的潜在致命反应，可能导致呼吸困难和失去意识。

根据世界卫生组织的说法，鸡肉不耐症与鸡肉过敏不同，因为它是消化道在努力工作，而不是免疫系统克利夫兰诊所．这会导致胃肠道症状。

但与过敏不同的是，食物不耐受，也被称为敏感，不会危及生命。不耐受会导致胃痛、胀气、腹胀、腹泻、恶心和胃灼热等症状。

如果你在吃鸡肉后感到不舒服，最有可能的解释是食物中毒。如果您遇到以下症状，请联系您的医生疾病预防控制中心：

• 经常呕吐，甚至连水都咽不下
• 持续三天以上的腹泻或血性腹泻
  
• 高烧超过102华氏度
  
• 脱水警告表现为极度口渴，小便少或无小便或头晕

对于可能由过敏引起的症状，请预约看过敏专科医生。