我每天应该摄入多少番茄红素?

虽然番茄红素对健康有很多好处，但这种植物色素的推荐摄入量还没有确定。根据MayoClinic.com网站，大多数临床研究关注的是参与者吃了多少含番茄红素的食物，而不是他们摄入了多少番茄红素。美国癌症协会指出，每天吃各种颜色鲜艳的水果和蔬菜可能比服用番茄红素补充剂更有效地预防慢性疾病。

番茄红素使西红柿、粉色葡萄柚、西瓜、杏子和其他红色、粉色或橙色的水果和蔬菜具有鲜艳的颜色。这种色素属于类胡萝卜素，是一种抗氧化化合物，可以抵消可能导致心脏病、癌症、黄斑变性和其他疾病的细胞损伤。MayoClinic.com网站指出，多吃番茄、葡萄柚和其他富含番茄红素的食物可以保护你免受某些慢性疾病的侵害。然而，研究还没有证实番茄红素比钾、维生素C或这些食物中的其他营养成分更有预防作用。

2000年，医学研究所的食品和营养委员会确定乐动娱乐网，临床证据不证明需要推荐的膳食津贴或足够的番茄红素或其他类胡萝卜素摄入量。由于番茄红素在疾病预防中的具体作用尚未确定，美国癌症协会建议你每天至少吃五份深颜色的水果和蔬菜，以获得番茄红素和其他抗氧化剂的健康益处。

根据莱纳斯·鲍林研究所的研究，番茄类食物含有最高浓度的番茄红素。因为类胡萝卜素是脂溶性营养物质，用油烹饪番茄或食用含有少量脂肪的熟番茄会增加你身体可以吸收的番茄红素的量。番茄酱、番茄酱、汤和果汁比新鲜蔬菜含有更多的番茄红素。莱纳斯·鲍林研究所指出，一杯罐装番茄酱含有75毫克的番茄红素，而一杯生番茄只含有5毫克。西瓜、粉色、葡萄柚、番石榴、杏子和木瓜都含有番茄红素。这些营养丰富的食物还提供维生素C、钾、叶酸和其他抗氧化色素。

临床研究还没有证实以补充剂的形式服用番茄红素可以降低患癌症或心脏病的风险。根据MayoClinic.com网站，番茄红素的推荐剂量通常为每天2到30毫克，持续6个月。MedlinePlus指出，尽管饮食中的番茄红素可以预防肺癌、乳腺癌、膀胱癌、胃癌、口腔癌或前列腺癌，但补充番茄红素可能会加重已经患有前列腺癌的男性的病情。大剂量服用番茄红素补充剂可能有未知的副作用或药物相互作用。在以补充形式服用番茄红素之前，请咨询你的医疗保健提供者。