人母乳与羊奶、牛奶营养的比较乐动娱乐网

母乳含有婴儿生长发育所需的所有营养物质。母乳喂养的婴儿患腹泻、肺炎、耳部感染、脑膜炎和尿路感染的可能性较低。母乳喂养的婴儿成年后患肥胖、心血管疾病和过敏性疾病等慢性疾病的风险也较低。这些婴儿也倾向于获得更高的智力。这些好处主要是由于人奶与牛奶或羊奶等动物奶相比在营养上的优势。乐动娱乐网

人奶的脂肪含量为4.2%，高于山羊奶和牛奶。人奶、羊奶和牛奶中的大部分脂肪都是以甘油三酯的形式存在的，但它们的脂肪酸组成不同。人奶含有长链多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA)，这两种脂肪酸在羊奶或牛奶中都没有。DHA和ARA是神经系统和眼睛的重要组成部分，被这些组织主动吸收。

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖。人奶中的乳糖浓度比牛奶或羊奶高。此外，人奶的独特之处在于它含有低聚糖，可以阻止细菌附着在肠道表面，降低胃肠道感染的风险。

人奶每100毫升含0.9克蛋白质，比牛奶或羊奶少得多。然而，人奶中的蛋白质是平衡的，更容易消化。这既能满足婴儿独特的蛋白质需求，又能保护婴儿未成熟的肾脏免受蛋白质废物的超载。人奶的致敏性较低，因为它缺乏β -乳球蛋白，这是一种对牛奶不耐受的婴儿有害的蛋白质。人奶、牛奶和羊奶都含有-乳白蛋白，只是结构略有不同。人奶中的乳清蛋白是最耐受的，但对牛奶中的乳清蛋白过敏的人仍然可以喝羊奶。人奶还含有酶、生长因子和免疫球蛋白。这些蛋白质分子可以促进营养物质的消化和吸收，刺激生长发育，抵抗感染。此外，婴儿肠道中人乳蛋白酪蛋白的分解会产生一种叫做酪啡肽的类阿片物质，这种物质会影响婴儿的情绪和行为。

人奶含有婴儿生长发育所需的所有必要维生素和矿物质，除了维生素D。如果是纯母乳喂养，婴儿需要从阳光照射或补充剂中获得维生素D。与人奶相比，牛奶和羊奶的铁和铜含量相对较低。因为红细胞的合成依赖于这两种营养物质，只喝牛奶或羊奶而不补充会导致婴儿贫血。此外，牛奶和羊奶可能含有过多的钙和磷，婴儿的肾脏无法处理。

所有乳汁的营养成分都随饮食、季节、哺乳期和个体而变化。例如，母乳中的脂肪酸和水溶性维生素B和C因母亲的饮食而异。母亲的补充增加了母乳中的这些营养素。人乳中维生素C含量随季节有一定的变化，夏季富含维生素C的水果较多，维生素C含量最高。钙、脂肪和蛋白质的含量在个体之间会有2到3倍的差异。同样，牛奶和羊奶也会随着季节和动物饲料的变化而变化。无论是牛奶还是山羊奶，在冬季和初春生产初乳的时候都比在夏季更有营养，此时牛奶生产已经结束。众所周知，饲料的质量会改变脂肪成分、风味和产奶量。