增加尿酸的食物清单

关心你的尿酸水平？如果你有甲状腺功能减退或肾脏问题，或正在服用利尿剂或免疫抑制药物，就可能出现这种情况。如果你遗传上有高尿酸水平的倾向，或者吃了很多器官肉或野味肉，也可能是这种情况。

如果你是这样的人，那么重要的是要知道有很多富含尿酸的食物．如果你有高尿酸水平，与你的医生或营养师讨论可能的饮食调整。以下是一些可能提高尿酸的食物:

• 牛肉
• 猪肉
• 羊肉
• 鹅
• 鸭
• 帕特里奇
• 肝
• 大脑
• 肾脏
• 甜面包
• 肉肉汁
• 肉类汤
• 牛肉汤
• 贻贝
• 扇贝
• 凤尾鱼
• 沙丁鱼
• 鲱鱼
• 鲭鱼
• 鳟鱼
• 虾
• 龙虾
• 苏打水
• 人工加糖果汁
• 糖果
• 啤酒
• 豆子
• 小扁豆
• 豌豆
• 蘑菇
• 菠菜
• 菜花
• 芦笋
  

请继续阅读以上列表中的更多细节。

首先，理解这一点很重要尿酸所起的作用在你身体里。尿酸是由嘌呤分子的自然分解在你体内产生的。嘌呤遍布全身，在正常代谢过程中经常被破坏。人体产生嘌呤，但也吸收嘌呤从食物。

当尿酸形成后，进入血液。当血液流经肾脏时，尿酸被排出体外，最终通过尿液排出体外。

血液中的尿酸水平通常保持在正常范围内，但有时会上升，产生高尿酸血．过量的尿酸会以晶体的形式聚集在身体组织中，尤其是肾脏和关节，导致肾结石痛风是关节炎的一种。

含有大量嘌呤的肉类和海鲜特别容易引起高尿酸血症。某些其他食物会增加体内嘌呤的产生或干扰通过尿液排出尿酸。

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如果你最关心的是肾脏健康，或者如果你有痛风，这并不一定是你想要避免的富含尿酸的食物因为食物中不含尿酸。如上所述，你的身体会产生尿酸，以应对食物中嘌呤的分解。

因此，你需要做的是避免高嘌呤的食物，坚持低嘌呤的食物(详见下文)。以下是四种最不利于尿酸产生的食物。

肉类通常含有中等到大量的嘌呤。牛肉，猪肉，羊肉，鹅，鸭和鹧鸪都有大量的。器官肉类如肝脏、大脑、肾脏和杂碎等，都富含嘌呤。

嘌呤在肉汁、汤、肉汤和其他食物中也很丰富肉类提取物．鸡肉含有较少的嘌呤。某些类型的海鲜嘌呤含量也很高。这些鱼类包括贻贝、扇贝、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼、虾和龙虾。

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根据发表在《美国医学杂志》上的一篇评论文章，果糖是唯一能提高尿酸水平的碳水化合物美国医学杂志2016年11月。

它通过增加体内嘌呤的产生来达到这一目的。果糖——通常以高果糖玉米糖浆(HFCS)的形式存在于许多加糖食品和饮料中，包括非健怡汽水、糖果和烘焙食品。

一项大型研究发表在关节炎和风湿病2008年1月的一项研究报告显示，一个人每天饮用含氢氟碳化合物的软饮料越多，他的尿酸水平就越高。无糖汽水不会影响尿酸水平。

一些类型的酒精尤其是啤酒，含有大量的嘌呤。酒精< ahref = " https:www.ncbi.nlm.nih.gov = " "Pubmed ="" 27452679"=""> 还可能增加人体嘌呤的产生，降低其通过尿液消除尿酸的能力。啤酒尤其有可能增加尿酸水平。

一项大型研究发表在关节炎护理及研究2004年12月，啤酒增加的尿酸几乎是烈性酒的两倍。酒不太可能增加尿酸水平，所以它是高尿酸血症患者的最佳含酒精饮料。

大多数蔬菜和水果的嘌呤含量都很低。但一些蔬菜如豆类、扁豆、豌豆、蘑菇、菠菜、花椰菜和芦笋等，都含有适量。

《柳叶刀》杂志发表的一篇文章称，尽管这些蔬菜可能会提高尿酸水平，但它们增加尿酸的程度不如富含嘌呤的肉类和海鲜高级研究杂志2017年9月。因此，如果适量食用这些蔬菜可能是合适的。

一些食物和饮料可能有助于降低尿酸水平。低脂乳制品可以增加通过尿液排出的尿酸量。

维生素C含有尿酸的食物或补充剂既能减少尿酸的产生，又能增加尿酸在尿液中的消除。咖啡还可以降低尿酸水平。这似乎与咖啡因无关，甚至无咖啡因的咖啡可以降低尿酸。

根据2016年11月的一篇评论文章，如果你超重，通过减少卡路里的饮食来减肥也可能有助于降低尿酸水平美国医学杂志．但是，应该避免突然的严格热量限制，因为它会导致尿酸水平暂时升高。

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书评人:玛丽·d·戴利，医学博士