可可粉中含有咖啡因吗?

当你在寒冷的日子里享受一杯热气腾腾的可可时，你可能不会担心可可粉中咖啡因的含量。然而，如果你正在关注你每天的咖啡因摄入量，那么将可可添加到含有这种芳香的、美味的兴奋剂的广泛食物列表中。

可可粉中咖啡因的含量更多是事后才考虑的，因为你可能会关注可可粉诱人的气味和美味的用途。然而，可可粉确实含有大量的咖啡因。

美国农业部表示，100克或3.5盎司(无糖)可可粉含有230毫克咖啡因。如果你对咖啡因敏感，要记住可可粉中的咖啡因含量。

无咖啡因可可粉的出现可能会解决这个问题。2013年10月版食物详细介绍了降低可可粉咖啡因含量的方法。由此产生的可可粉仍然保留了功能性成分，如多酚和可可碱，同时大大减少了咖啡因对身体的负面影响。

脱咖啡因过程去除了80.1%的可可粉中的咖啡因，同时保留了几乎所有的多酚和可可碱。因此，研究人员得出结论，从高可可食品(包括黑巧克力)中去除大部分咖啡因，同时保留食物的功能成分是可行的。

让我们比较一下可可和可可，可可是另一种植物性物质，拼写相似，但名字不同。可可和可可有什么区别?

简单地说，可可和可可来自同一个来源，尽管它们的加工方式不同。的马萨诸塞大学医学院说明可可粉是从未经烘烤的可可豆中提取的，然后冷压。可可粒是切碎的可可豆在烹饪界也很有名。

可可粉是将生可可粉烘烤后磨成细粉。因为这两种粉末的来源相同，所以都含有咖啡因。

虽然可可粉比可可粉经过更多的加工，但它仍然有一些营养价值。乐动娱乐网具体来说，可可粉富含有益矿物质和多酚类物质。此外，可可粉不含商业可可混合物中的糖和盐。

可可还可以作为一种富含纤维的益生元，促进“有益”肠道细菌的生长。反过来，这又能促进消化系统的健康。

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在可可和咖啡的直接比较中，可可提供了重要的营养价值。乐动娱乐网可可富含黄烷醇，这是一种植物性营养物质，存在于许多食品和饮料中哈佛健康出版．黄烷醇尤其集中在可可豆中，可可豆被用来制作巧克力。

多才多艺的可可黄烷醇已被证明可以改善大脑和心脏的血液循环，防止危险的血液凝块，有助于降低血压和对抗细胞损伤。

2017年6月出版的一项研究指出，咖啡似乎也有一些与健康有关的好处足底》．该报告总结了大量的研究成果，这些研究成果共同表明，喝咖啡可能有助于预防肝病和2型糖尿病等慢性疾病。

与此同时，许多相关研究发现，咖啡不会显著增加心血管疾病的风险。脱咖啡因的咖啡被认为也有同样的好处，这表明咖啡中还含有其他促进健康的成分。

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一份3.5盎司的无糖可可粉含有230毫克的咖啡因，但由于多种原因，咖啡中的咖啡因含量差异很大。的梅奥诊所说明咖啡的来源、加工方法、冲泡技术和冲泡时间都起着作用。

例如，一杯八盎司的咖啡煮好的普通咖啡含有95到165毫克的咖啡因。一盎司的浓缩咖啡含有47到64毫克的咖啡因。

相比之下，8盎司的现煮无咖啡因咖啡含有最少2到5毫克的咖啡因。一盎司的浓缩咖啡不含咖啡因。

高水平的咖啡因的摄入会导致一些不好的副作用。如果你经历过焦虑、不安或头痛，记下你每天喝多少咖啡。如果你每天摄入的咖啡因超过400毫克，那么减少咖啡的摄入量是合适的。考虑把一两杯你最喜欢的含咖啡因的咖啡换成无咖啡因的。