白葡萄酒醋有什么好处?

白葡萄酒醋由发酵的乙醇和其他糖组成，这些糖经过陈年，形成了一种酸性较低的传统醋。世界各地的人们在各种食谱中包括白葡萄酒醋，也用它来清洁。多年来，许多人都在吹捧白葡萄酒醋对健康的好处，现代研究也为他们的观点提供了一些支持。

2005年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究表明，当用餐时食用白葡萄酒醋时，可以降低食物的升糖指数。乐动娱乐网对于健康的病人，这种醋可以帮助调节血糖，并提供短期的食欲控制。同一项研究还发现，白葡萄酒醋可以降低糖尿病患者的胰岛素敏感性，并可能有助于减缓疾病的进展。

2006年发表在《Medscape General Medicine》上的一篇文章将食用白葡萄酒醋与抗肿瘤特性联系起来，表明醋与癌症之间存在潜在联系。在实验室测试中，白葡萄酒醋被证明可以减缓某些类型肿瘤的进展，甚至可以防止新肿瘤的形成。这可能是由于醋的多酚含量高。像其他抗氧化剂一样，白葡萄酒醋中的多酚类物质可以降低患癌风险，因为它们能够中和体内的自由基。

虽然还需要进一步的研究，但《Medscape普通医学》的文章表明，白葡萄酒醋可能有助于降低血压和保护心脏。在实验室测试中，食用白醋的老鼠血压降低，钙吸收增加。人类的轶事证据也表明，在沙拉酱中食用白葡萄酒醋与降低心脏病风险之间存在联系。虽然还需要更多的研究来探索这些结果，但醋在心脏健康方面确实有一些前景。

除了几种声称的健康益处外，白葡萄酒醋也有一些非健康益处。根据醋研究所的说法，它是一种天然除草剂，可以杀死杂草和入侵植物。与化学杀虫剂不同的是，这样使用醋不会造成空气和水污染。

醋也是一种天然的消毒剂，用于清洁室内和室外。虽然白葡萄酒醋可能不如标准的清洁产品有效，但它是化学喷雾剂和清洁剂的低成本、环保替代品。