根据营养师的说法，9种最好和最差的面包

想要经历人生中最糟糕的决策疲劳吗?走进杂货店的面包区，试着找到最有营养的面包(这不是一个小壮举)。

面包的形状、口味和类型似乎无穷无尽，每一种都有其自身的健康益处，要分辨出哪一种面包可以扔进购物车可能会让人精疲力竭。继续往下读，了解哪种面包最好，哪种面包可以留在商店里。

让我们搞清楚一件事:你不需要害怕面包，说Bonnie Taub-Dix，注册营养师他是吃之前先阅读:带你从标签到餐桌．虽然面包可能被认为是一种坏的碳水化合物’但事实绝对不是这样。但你选择的面包类型确实决定了你从每片面包中获得多少维生素和营养。

如果你想买营养面包，全谷物面包是不错的选择。Taub-Dix说，全麦面包有多种颜色、口味和风格，比大多数其他类型的面包具有更高的营养价值。乐动娱乐网

与精制面包不同，这种面包含有麸皮、胚乳和谷物种子的胚芽。这是所有谷物的维生素和营养物质储存的地方，包括维生素B、镁、纤维、铁和蛋白质全谷物委员会．

与精制谷物相比，这些营养丰富的碳水化合物与降低患2型糖尿病和心脏病的风险有关全谷物委员会．全谷物甚至可以帮助维持体重和预防炎症。

但是找到一个好的全麦面包的关键是仔细看配料表，Taub-Dix说。有时，面包包装上可以列出杂粮(下面会详细说明)，这与全谷物是不一样的。

甚至全谷物的含量也因面包而异。如果配料表上写着“100%全谷物”，那么你可以放心，你的面包里没有任何精制谷物哈佛健康出版．但标签上写着“全谷物制造”并不一定意味着你只能吃到全谷物面粉。

想知道面包为什么会在冷冻通道里?可能是一条面包长面包．因为大多数发芽的面包不含防腐剂，它们被冷冻以保持新鲜。

Taub-Dix解释说，大多数发芽的面包都是不加面粉的，而是用发芽的谷粒做的，这些谷粒被烤成面包。通常，这些面包比其他类型的面包含有更多的蛋白质和更少的脂肪。

发芽的谷物也可能比成熟的谷物含有更多的可利用营养素，包括叶酸、锌、铁、维生素C和镁哈佛健康出版．但是当你买一条发芽的面包时，你要仔细检查你买的面包是否100%由发芽的谷物制成，以避免任何人工防腐剂或精制成分。

这些面包乐动娱乐网品种的营养价值取决于你买的具体品种。这些选择通常是用精制面粉制成的，这意味着它们的纤维、铁和维生素B等营养成分不会太高。

但这并不意味着你需要害怕面包，Taub-Dix说。每隔一段时间吃一片白色酸面包或粗面包是可以的。如果可以的话，优先考虑营养更密集的版本，但不要放弃你喜欢的碳水化合物。

Taub-Dix说，如果你或你的家人不喜欢全麦面包的味道，强化或强化面包是一个很好的选择。

强化面包可以帮助你获得全谷物中的营养和维生素，同时避免全谷物的味道和质地。然而，这些类型的面包可能不像全麦面包那样含有那么多的纤维和蛋白质——这两种营养物质可以让你长时间保持饱腹感。

不要被相似的名字所迷惑:杂粮面包和全麦面包是不一样的。杂粮面包可以都是全谷物的，但事实并非如此，陶布-迪克斯说。杂粮面包简单地说就是由多种谷物制成的面包，但这些谷物可能经过精制，失去了营养。

“多意味着很多;这并不一定意味着全谷物，”Taub-Dix解释道。“所以即使杂粮听起来很诱人，你也应该检查第一种成分是全谷物。”

Taub-Dix说，杂粮面包可能不像全麦面包含有那么多纤维或营养物质。考虑到纤维在保持血糖水平稳定方面发挥着作用，与全麦版本相比，用精制谷物制成的杂粮三明治可能不会让你有饱腹感。

黑麦面包主要是由黑麦谷物的精制面粉制成的，Taub-Dix说。虽然你可以找到全麦黑麦面包，但这取决于你面包的成分表。

Taub-Dix警告说，尽管深色面包，如黑麦和粗麦面包(下面有更多内容)似乎比浅色面包更有营养，但情况并非总是如此。这一切都取决于包装上写的内容。

她说:“不要以为颜色越深，面包就越好。”“有些面包是用糖蜜或着色剂着色的。很多人会说‘哦，我要买黑面包’，但这并不一定意味着什么。”

同样，在成分表中寻找“全谷物”。

粗麦面包和黑麦面包一样，通常是用黑麦面粉制成的，黑麦面粉可以精制、全黑麦面粉或混合黑麦面粉。通常，粗麦面包比大多数面包类型更重更甜，这就是为什么你可能需要仔细检查糖含量Taub-Dix建议道。

“糖也是伪装的大师，”她说。“它不一定要拼成‘sugar’，它可以是糖蜜、甘蔗汁和高果糖玉米糖浆。有时，你的面包中可能有不止一种糖来源，而你却没有意识到。”

Taub-Dix说，要记住的一件好事是，一包糖大约含有4克糖。一般来说，你每天的糖摄入量应该控制在24克(约6茶匙)以下。

到底是什么使酵母嗯，酸?这是面粉和面粉中的乳酸菌的发酵。

与许多其他类型的面包不同，酸面包需要一种发酵剂，它是面粉和水的混合物，经过几天的发酵。Taub-Dix说，尽管酸面包尝起来很酸，但它与其他种类的面包并没有什么不同。

酸面团通常由黑麦面粉制成，通常由白面粉制成，除非你买了特定的全麦版本或自己制作。

虽然这些面包本身通常是最没有营养的，但它们仍然可以成为健康饮食的一部分。许多特色面包也是不同文化美食的一部分，这意味着它们不应该被忽视，因为它们可能没有其他品种那么有营养。

底线:在更有营养的饮食计划的陪伴下享受这些面包类型。

说到营养，白面包的排名并不靠前。乐动娱乐网除非你专门买全麦白面包(Taub-Dix说，这种面包确实存在)，否则可以放心地假设切片白面包的全谷物含量很低，因此维生素、矿物质、蛋白质和纤维等营养物质也很低。

如上所述，享受你最喜欢的面包是可以的。不过，尽可能多地把白面包三明治和营养更密集的食物搭配在一起，比如纤维蔬菜和瘦肉蛋白。

大多数特色面包，如恰巴塔面包、皮塔面包、佛卡夏面包和奶油蛋卷都是用精制白面粉制成的。Taub-Dix说，这些面包通常是用黄油或鸡蛋等高脂肪成分制成的。

此外，她建议，永远不要认为特色面包是不含麸质的。和所有的面包一样，如果你有麸质敏感或麸质不耐受，你会想要检查包装上的无麸质标签。