为了省钱而吃非有机食品到底有多糟糕?

有机水果和蔬菜经常被吹捧为对我们的身体更好。这一切都很好，直到购买昂贵的农产品对我们这些没有预算的人来说感觉完全疏远了。

这就是为什么我们要找专家来了解有机标签的真正含义，以及这样做的风险有多大购买非有机替代品为了省钱，为了你的健康，是否有一些传统的水果和蔬菜你应该跳过。

虽然有机农业的起源可以追溯到20世纪40年代的美国，但直到60年代和70年代，环境意识和消费者对有机做法的推动才得到扩大。

即便如此，《有机食品生产法》直到1990年才通过，该法案为有机农业和标签实践设定了国家标准哈佛大学图书馆．

今天，“有机认证”一词是由美国农业部作为“根据联邦指导方针种植和加工的食品，其中包括土壤质量、动物饲养方法、害虫和杂草控制以及添加剂的使用。”

除此之外还有很多，但这里有一些亮点:

• 有机农产品必须在土壤中种植，在收获前至少三年没有使用任何禁用物质(如合成肥料或农药)处理。
• 含有多种成分的有机加工产品(比如一盒有机饼干)不可能含有合成色素、香料或防腐剂。
• 有机牲畜必须用100%的有机饲料喂养，不能用任何抗生素或激素治疗。

“研究发现，有机农产品的潜在有害农药残留水平低于传统农产品，因此对于那些希望减少农药接触的人来说，有机农产品是更好的选择，”他说玛雅樵夫, RDN她是布鲁克林的营养师，著有《南方安慰食品糖尿病食谱．

究竟是什么使它们具有潜在的危害?

“当我们的土壤和水受到污染时，农药也会间接伤害我们，”他说Mark Hyman，医学博士他是功能医学的先驱，也是这本书的作者食物解决．

“研究人员将食物和水中发现的化学农药，特别是阿特拉津和DDE，与儿童体重指数(BMI)和啮齿动物胰岛素抵抗的增加联系起来。”

2012年3月发表在该杂志上的一项研究环境卫生观点，例如，研究人员发现，在6.5岁的男孩中，产前适度接触有机氯DDE与体重增加有关(这种联系对女孩来说不成立)。

虽然减少我们接触农药似乎有明显的好处，但并没有大量一致的信息表明有机农产品比传统农产品更具营养价值。乐动娱乐网

例如，2017年6月的一项实地研究农业与食品化学杂志发现有机条件下生长的洋葱比非有机条件下生长的洋葱含有更高浓度的抗氧化剂。

但是2014年9月的一篇评论英国营养学杂志乐动娱乐网报道称，与传统种植的食物相比，一些有机种植的食物中碳水化合物的浓度更高，蛋白质、纤维和有毒金属镉的浓度更低。

2009年9月的评论的美国临床营养学杂志乐动娱乐网报告有机食品和传统食品(包括农产品和牲畜)的营养质量没有显著差异。乐动娱乐网根据这项研究，有机和传统农产品营养成分的差异“不太可能与公共健康相关”。

海曼博士对此不以为然。“有机农产品比传统种植的农产品营养含量更高，因为种植有机食品乐动娱乐网的做法可以促进土壤和生态系统的健康，同时避免了土地和水道的污染。这将为子孙后代的丰收和更清洁的粮食系统奠定基础。”快乐的身体，快乐的星球。

有机肉类和奶制品呢?根据2016年3月发表的一项荟萃分析，有机饲养的牛肉、家禽和羊肉中omega-3脂肪酸的浓度比传统饲养的牛肉、家禽和羊肉平均高出47%英国营养学杂志乐动娱乐网．

快速复习一下:omega -3脂肪酸是一种抗炎多不饱和脂肪酸，支持心脏健康、免疫和遗传功能。

有机乳制品也被证明含有更高的omega-3脂肪酸。就是这样。有机乳制品生产时不含生长激素。这可能是一个好处，因为像rBGH(重组牛生长)这样的成分与血液中胰岛素样生长因子1 (IGF-1)的增加有关。

一些研究表明，IGF-1水平升高与乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌风险增加有关，但这种联系仍未得到证实美国癌症协会．

“如果我们唯一的选择是非有机生产或者根本不吃农产品，我们应该选择前者，”海曼博士说。毕竟，没有水果和蔬菜的饮食计划一定会缺少我们身体健康所需的关键营养物质。

Feller说，她还希望客户首先关注的是吃更多完整的、最低程度加工的食物。她告诉livestrong网站说:“当经济状况受到影响时，我总是鼓励人们继续食用新鲜农产品，而不管传统的标签是什么。”

• 购买传统种植的农产品并不是降低新鲜水果和蔬菜成本的唯一方法。Feller说:“购买应季食物是一种很好的节省成本的机制，因为当农产品更丰富时，价格通常更有竞争力。”
• ＂社区农业支持或CSA项目，一群人聚在一起，直接从当地农民那里以低价购买，这是在生长季节获得负担得起的农产品的另一种极好的方式。”
• 购买散装的农产品(和朋友分着买)，或者选择冷冻水果和蔬菜，而不是新鲜的水果和蔬菜，也有助于减少超市收据上的数字。

如果你做有财务自由可以有点挑剔，遵循环境工作组干净的15而且肮脏的打列出了农药残留污染最少和最严重的水果和蔬菜。

海曼博士说:“我们可以利用这些清单来限制有毒物质的接触，并食用营养丰富的食物，无论有机与否。”“所以如果你喜欢吃浆果，买有机浆果更安全，一周把钱花在有机浆果上，然后下周尝试15种清洁水果清单上的其他传统水果。”

额外的好处:在你的饮食中加入更多的种类是扩大营养摄入的好方法。

如果买不了有机食品，也不要因此而放弃新鲜水果和蔬菜。一般来说，如果你的钱包无法承受有机食品的价格标签，专家建议吃传统农产品，而不是完全不吃。

海曼博士说:“有机食品有益于健康，而不是健康的必需品。”“做一个有意识的消费者可以帮助你为你的健康、你的钱包和地球做出最好的选择，而这可以在不购买100%有机食品的情况下实现。”唷。