早餐不是一天中最重要的一餐——原因如下

下面这句话可能会让你把咖啡都吐出来:早餐不一天中最重要的一餐。不管你从愚蠢的兔子、滑稽的鸟或英俊的老虎身上学到了什么，早餐并不一定比其他任何一餐都好。

尽管如此，早餐胜过午餐和晚餐的理念仍然很普遍——这都要归功于19世纪晚期开始的一些令人难以置信的聪明营销。让我们回顾一下，看看我们是如何走到这一步的，并深入挖掘关于当天第一道小吃的真相。

早餐——至少在现代意义上——在美国人被介绍给谷物之前并不是一个很重要的概念。根据阿比盖尔·卡罗尔2013年的书，在19世纪末之前，人们主要在早上吃剩菜剩饭，《三个方格:美国餐的发明．

富裕的人会吃现在的传统早餐，比如鸡蛋和煎饼，但他们也会吃鸡肉、牛排和牡蛎——所以这顿饭看起来和下午或晚上吃的没有太大区别。

那时候的早餐往往偏重肉类和脂肪，人们正在经历这一切消化问题的类型．据《纽约时报》报道，这就是为什么约翰·哈维·凯洛格(John Harvey Kellogg)博士(这个名字听起来耳熟吗?)在19世纪90年代发明了玉米片史密森学会；他相信它们很容易消化，有助于缓解胃病。

但早期版本的谷物与你今天在超市货架上看到的有很大不同:谷物不是水果味、巧克力味、糖霜味和含糖味，而是平淡无味，被宣传为健康食品。

在医生对这种新食品类别的说法的支持下，麦片和其他“温和”食品没过多久就开始流行起来:根据费利西蒂·劳伦斯2008年的书《谷物》，在凯洛格的家乡密歇根州巴特克里，仅仅十年后，就有了100多家麦片工厂。吃出你的心:为什么食品行业对地球和你的健康有害．

凯洛格作为一个值得信赖的医生和一个狡猾的营销者，积极地发挥他的超能力。

《纽约时报》1917年的一篇文章写道:“从很多方面来说，早餐是一天中最重要的一餐，因为它是一天开始的一餐。良好的健康它自称是“世界上最古老的健康杂志”。

这本杂志是由——你猜对了——凯洛格本人编辑的。这篇文章强调了早餐易消化、低卡路里的重要性，当然，谷物符合这一要求。

火被点燃了，而且还在继续燃烧。C.W.波斯特(现在称为波斯特麦片的创始人)碰巧是家乐氏的患者，他发明了葡萄坚果。据劳伦斯说，波斯特宣传了谷物的健康益处，声称它可以治愈从疟疾到阑尾炎的一切疾病。

在20世纪上半叶，谷物公司开始这样做在产品中添加维生素，这为他们的健康声明增加了更多的内容。然而，直到1944年，早餐才被巩固为一天中“最重要的一餐”。

这种说法可以追溯到营销活动葡萄坚果名为“吃好早餐-更好的工作”，其中包括在杂货店分发的促销小册子，以及在电台上的广告，在广告中演讲者宣布:“营养专家说早餐是一天中最重要的一餐。”乐动娱乐网

自“早餐终极运动”以来已经过去了70多年，然而，这些理想仍在继续。

许多营养专乐动娱乐网家鼓励以均衡的饮食开始新的一天。“我总是向我的客户推荐早餐，无论他们是想减肥还是想保持体重，”他说艾米·戈林，注册营养师她是艾米·戈林营养公司(Amy Gorin乐动娱乐网 Nutrition)的老板，总部位于纽约地区。

虽然一天中的第一顿饭可能配不上它长期以来“最重要”的最高级——所有戈林强调，吃饭很重要，当然也有它的优点。

的关键?确保早餐为你提供优质营养。乐动娱乐网

“你吃的东西的质量和你吃的时间一样重要，”戈林说。“为自己准备一顿健康的早餐不仅可以帮助你在一天中建立健康的饮食心态，还可以为你提供营养——如蛋白质、纤维和健康的脂肪——这将帮助你为最有成效的早晨充满能量。”

此外，目前的研究强调了早餐对健康的好处。

吃早餐可能会有积极的影响乐动官网 (BMI):根据2017年的一项研究，与午餐或晚餐摄入更多卡路里的人相比，将早餐作为一天中最丰富的一餐的人的BMI更有可能较低乐动娱乐网该研究分析了5万人在7年时间里的健康状况。

吃早餐还可以预防某些健康问题。

早上摄入更多卡路里的男性(主要来自两者)单不饱和脂肪或饱和脂肪)中风的风险较低，2019年2月的一项研究表明营养物质发现。

研究还表明，早餐可能在心理健康方面发挥作用:2017年发表在《健康与健康》杂志上的一项研究食欲不吃早餐会增加患抑郁症的风险。

有规律地给身体补充能量是有好处的，所以把早上的卡路里从饮食中剔除可能会产生负面影响——比如促使你之后暴饮暴食。

戈林说:“当你持续三到五个小时吃一次东西——通常包括三餐和一到两份零食——你就会为你的身体提供持续的燃料和能量，当你饿了的时候，它就不会让你在随机的时间暴饮暴食。”

“你现在吃的饭可能会防止你以后的暴食，”补充说多米尼克·马特奥，是一名二级大师班教练精准营养指导乐动娱乐网．“有些不吃早餐的人只是(早上)不饿，不吃就没事。另一些人后来吃了3000卡路里的垃圾食品。”

虽然有证据表明吃早餐有助于某些人保持健康的腰围，但一些减肥计划，尤其是那些专注于减肥的计划间歇性禁食建议不要吃传统的早餐。

的确，追随者流行16:8饮食经常完全不吃早餐。16:8建议人们只在8小时内进食，许多人选择在中午12点和晚上8点进食。

有一些与这种饮食相关的有前景的研究:它可能有助于减少整体卡路里消耗，甚至可以帮助那些陷入平台期的人开始减肥。

事实上，2018年2月发表在《国际肥胖杂志研究发现，热量限制(可以通过禁食来实现)与热量平衡时期交替进行，可以让受试者获得更大的体重和脂肪减少。

尽管有一些积极的发现，但还需要更多的研究来验证这种饮食习惯。

戈林说:“虽然这种饮食对一些人有效，但我建议在开始之前与医疗保健人员交谈。”“间歇性禁食对一些人来说是危险的。例如，如果你正在怀孕、哺乳或患有糖尿病或低血糖，这种饮食就不适合你。此外，如果你有饮食失调的历史，我建议不要采用这种饮食方式，因为它具有非常严格的限制性质，可能会导致暴饮暴食或暴食。”

吃早餐当然对你有好处，尤其是如果它含有正确的成分(顺便说一句，主流麦片中通常没有这种成分)。

戈林说:“我建议每顿饭都吃瘦肉蛋白，比如鸡蛋或希腊酸奶、水果或蔬菜、健康脂肪(想想牛油果或坚果酱)和全谷物。”“这些营养成分的组合可以让你在午餐前的几个小时里保持饱腹感。”

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