食用过多加工食品的健康风险

在你吃第二片披萨或另一个早餐羊角包之前，可能有必要仔细看看吃太多加工食品对你的健康意味着什么。从体重增加到心脏病等潜在风险，用加工食品填满你的饮食可能不值得短暂的快乐或方便。

好的，但首先，到底是什么是加工食品吗?当你想到它的时候，任何不是直接来自地面或树上的东西都是经过技术处理的，林赛·普福(Lindsey Pfau)说上升营养乐动娱乐网．

Pfau说:“如果我们要谈论加工食品对健康的影响或负面影响，那些食品含有添加剂和化学成分，用于增强风味和颜色，并延长保质期。”她补充说，这些食物不仅含有化学成分，还含有大量的钠、饱和脂肪和反式脂肪，以及加工过的碳水化合物，而这些碳水化合物几乎没有对心脏健康有益的纤维。

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所以，当健康、低糖蛋白质棒它可能被认为是一种加工食品，但它比你应该避免的富含防腐剂、糖和盐的罪魁祸首对你更好。以下是与充满不健康加工食品的饮食相关的潜在健康风险。

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研究还没有明确得出结论，食用高加工食品的饮食会直接导致肥胖，但大量食用这些产品与肥胖之间似乎有联系体重增加．

2017年12月发表于当前肥胖报告显示，五项研究中有四项得出的结论是，食用加工食品可能与肥胖、代谢综合征和高血压的风险增加，以及总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(危险的那种)的增加有关。研究人员仍然不能确定肥胖风险上升是由于加工食品还是由于加工食品的营养成分。

一个2019年11月研究人员发现，薯片、含糖饮料、糖果和甜点、精制谷物、红肉和加工肉类都是导致体重增加的罪魁祸首消化内科目前的治疗方案．

“谈到肥胖，你吃了多少，以及你其余饮食的平衡很重要，”Pfau说，强调饮食中富含纤维的碳水化合物，而不是精制的碳水化合物有助于防止体重增加。

2型糖尿病是一种复杂的疾病，有多种风险因素，包括年龄和遗传等。但根据2017年4月发表在《美国医学杂志》上的一篇综述，饮食习惯是可逆因素之一国际健康科学杂志．研究发现，多吃油炸食品和甜食会增加患胰岛素抵抗和2型糖尿病的风险。

更重要的是:2019年12月发表在美国医学会内科杂志研究发现，饮食中超加工食品的比例越高，患2型糖尿病的风险就越大。在对10万多名受试者进行观察后，研究人员得出结论，即使将生活方式和社会人口因素考虑在内，加工食品也会增加患2型糖尿病的风险。

加工肉类——比如热狗、熟肉、培根和香肠——与患结肠直肠癌的风险增加有关，这促使国际癌症研究机构(IARC)将其列为致癌物美国癌症协会(ACS)报告。这些肉经过腌制、腌制、发酵或熏制，以延长保质期或增加风味。

事实上，根据美国癌症学会的数据，从800多项研究中收集的数据观察到，每天食用50克加工肉类会使患结肠直肠癌的风险增加18%。这似乎是很多肉，但50克相当于大约4条培根或一个热狗。

2018年1月，一项涉及近10.5万名参与者的队列研究发表在《柳叶刀》杂志上英国医学杂志(英国医学杂志)发现，经常食用加工食品与整体癌症和乳腺癌风险较高有关。然而，Pfau警告说，参与者的食物摄入量是自我报告的，这通常是不可靠的。该研究的作者写道，需要更多的研究来了解高加工食品的饮食和癌症风险之间的关系。

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2015年7月发表于中风表明加工食品——特别是加工肉类——与中风风险增加之间存在关联。富含加工食品的饮食通常也含有大量的钠，这与肥胖有关中风风险增加．

当你吃加工食品时，就没有多少空间吃新鲜水果和蔬菜了，而这些水果和蔬菜富含钾。Pfau说，这种组合可能会带来灾难，他解释说钠和钾可以控制血压。“钠可以增加血压，而钾可以降低血压。”

当你的血压升高时，通过动脉的血液流动就会受到限制——一旦流向大脑的血液被阻断，就会导致中风。Pfau说，更重要的是，高胆固醇水平可能导致血凝块，这也会阻碍血液流向大脑。

此外，加工食品也可能含有大量反式脂肪，如部分氢化油，这可能导致高胆固醇、心脏病发作和中风的风险，Pfau警告说。

高血压和中风与心血管疾病密切相关;它们都是相互关联的，Pfau说。就像钠和中风之间的联系一样，摄入大量的钠也可能在心脏问题中发挥作用。Pfau说，含有反式脂肪的加工食品也会增加患病风险。

2019年5月的一项研究BMJ研究发现，食用过多加工食品会增加患心脏病的风险。然而，作者指出，需要更多的研究来更好地理解这些联系。

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2019年2月发表的一项研究美国医学会内科杂志研究人员对法国4.4万多名中年人进行了为期7年的跟踪调查，发现加工食品消费量的增加与死亡风险的增加有关。

此外，2019年5月的一项研究BMJ研究发现，每天吃超过四份加工食品的人死于非年龄相关原因的风险增加62%。研究人员进一步观察到，每多吃一份加工食品，患病几率就会增加18%。

“我们必须记住‘风险’这个词，”Pfau说。“没有一种食物会导致中风(或死亡)，甚至会增加中风的风险。这关乎整个饮食和生活方式。”Heather Caplan注册营养师他表示同意:“我们需要缩小视野，看到整个范围。我不会只关注一种食物;还有很多其他饮食因素需要考虑。”

对你的厨房和日常饮食做一些简单的改变可以帮助你显著减少加工食品。试试下面这些建议。

• 清空食品柜里的加工肉类、包装好的零食和糕点，储备一些天然食品，如蔬菜、水果、瘦肉和鱼、坚果和全谷物。
• 把你每天的冷切三明治和薯片换成一块烤鸡和烤红薯，再铺上一层绿叶蔬菜。
• 吃点新鲜水果，而不是以一块布朗尼蛋糕结束你的晚餐。

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