木瓜和菠萝酶

木瓜酶和菠萝酶属于蛋白质水解酶的一类，它们的工作原理是将蛋白质分子分解成氨基酸。这些酶存在于相应的水果中，已被用于治疗多种疾病，包括消化和鼻窦问题。

木瓜蛋白酶来源于木瓜，菠萝蛋白酶来源于菠萝。根据国家补充和综合健康中心凤梨(Ananas comosus)是世界各地热带或亚热带地区的最佳种植植物。

木瓜或番木瓜是一种草本植物，原产于中美洲。它也生长在热带和温暖的亚热带地区。这种短命的树结出多肉、甜的木瓜果实，实际上被认为是一种浆果。

的主要来源有两个菠萝酶，菠萝蛋白酶．第一个是由菠萝的果实部分被称为水果菠萝蛋白酶第二种来源于菠萝的茎，并被恰当地命名为茎菠萝蛋白酶。

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菠萝蛋白酶是从茎中提取的，是菠萝酶补充剂中更常见的品种。木瓜酶和菠萝酶都以各种形式出售，包括胶囊，粉末，甚至面霜．

根据2017年1月发表的一项研究的作者阿迦汗大学，研究表明菠萝蛋白酶具有抗炎特性．这种酶已被有效地用于治疗手术、事故和烧伤引起的炎症。

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该报告发表在2016年9月刊上生物医学报告说明菠萝蛋白酶可以减少抗生素的副作用。它在减少细胞炎症机制方面也是最有效的，特别是在癌症和炎症性肠病的发展方面。菠萝蛋白酶还被认为有助于减少鼻道肿胀，缓解骨关节炎症状，还可以局部应用于皮肤烧伤。

一项研究发表在科学报告2017年12月的一项研究表明，菠萝蛋白酶还含有抗真菌和抗菌的特性，使其在治疗伤口微生物活性方面有效。此外，根据作者2016年9月的报告生物医学报告,动物食用菠萝蛋白酶有助于预防由肠道细菌毒素引起的腹泻大肠杆菌而且霍乱弧菌．

研究人员进行的一项研究发表在2017年3月的《美国医学杂志》上食品测量与表征杂志发现木瓜酶和菠萝酶都能有效软化鱿鱼。然而，与菠萝蛋白酶相比，木瓜蛋白酶在软化肌肉方面表现得更好。

木瓜蛋白酶不仅能分解蛋白质，还能分解碳水化合物和脂肪医疗在线．这种能力使它成为一种有效的肉嫩化剂。木瓜果实也可以提供抗氧化，抗菌和抗炎作用。

根据2017年10月的一项研究食品科学与技术趋势“，在美国，木瓜蛋白酶不仅仅用于个人消费。木瓜蛋白酶除了能有效地软化肉类外，还能有效地用于动物饲料、水处理设施、烘焙，甚至在酿造过程中。

根据哈佛大学卫生在美国，木瓜中的木瓜蛋白酶和菠萝中的菠萝蛋白酶都可能有助于缓解胃灼热。这些酶的蛋白质水解性质，作为补充剂食用，可以帮助食物中的蛋白质分解成更小的氨基酸，然后可以很容易地被身体消化和吸收。

尽管木瓜和菠萝酶的好处很多，但也有一些副作用需要考虑。根据梅奥诊所在美国，菠萝酶菠萝蛋白酶可能会影响服用血液稀释药物的人。菠萝蛋白酶由于其抗血小板机制可增加出血的发生率。

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发酵过的木瓜可能会引起2型糖尿病患者的反应，因为它有降低血糖水平的能力。再加上糖尿病药物，可能会导致一个人的血糖降得太低，产生负面后果。同样，木瓜和菠萝酶对患有囊性纤维化的儿童都有负面影响。高剂量的酶会影响结肠，导致一种叫做fibrosing colonopathy．

怀孕期间食用木瓜和菠萝也是如此。怀孕时食用木瓜作为补充毒害胎儿或者导致婴儿先天缺陷。因此，怀孕期间最好只适量食用水果，避免同时补充木瓜和菠萝。