菠菜放进千层面前需要煮熟吗?

在你最喜欢的千层面食谱中加入美味的菠菜，会让千层面呈现出一片绿色，营养丰富乐动娱乐网菠菜富含铁元素还有其他维生素和矿物质。因为生菠菜含有大量的水，你可能希望在加入新鲜菠菜千层面之前先煮熟它。

菠菜营养丰富。乐动娱乐网由科罗拉多州立大学菠菜是一种低热量、营养丰富的食材，可以添加到许多食谱中——或者只是简单地添加拌在沙拉里生吃．

菠菜是维生素A、C和叶酸的良好来源，还含有锰、镁、钙、锌和铁等矿物质。它也是纤维的良好来源。此外,菠菜含有类黄酮(抗氧化剂)。

新鲜菠菜千层面有很多种吃法——你可以在日常食谱中加入菠菜。要做到这一点，在你做层次的时候，在红酱上撒上洗净、煮熟并切碎的菠菜叶。或者，如果你不太担心千层面的水分——尤其是如果你用的是不煮的千层面面条——你可以在酱汁上撒上切碎的生菠菜。但一般来说，最好先煮菠菜，因为菠菜中的天然水分会在烹饪过程中释放出来，会让你的食谱太水。

许多食谱要求将煮熟的菠菜与乳清干酪馅料混合在一起。菠菜千层面加上白软干酪作为美味的乳清干酪的替代品也是一种选择。无论哪种情况，你都需要大约20盎司的新鲜菠菜。洗菠菜叶子。在一个大煎锅里，放入菠菜和大约2汤匙水。用中低火将菠菜煮至枯萎，然后沥干水分，将菠菜大致切碎，然后将其放入奶酪中。

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你也可以做菠菜肉千层面。煮肉酱时，加入洗净切碎的菠菜叶搅拌。煮到菠菜枯萎，然后让酱汁小火煮到浓稠，大部分水分已经减少。这有助于防止最后的千层面太水。

你可以尝试其他绿色蔬菜来代替菠菜。例如，瑞士甜菜或彩虹甜菜在烹饪时的表现与菠菜相似，尽管甜菜可能需要稍长的烹饪时间。烹饪之前一定要把排骨去掉，因为它们很硬。

羽衣甘蓝也是如此，尽管羽衣甘蓝的绿色较硬，烹饪时间也比菠菜长得多。羽衣甘蓝最好在一锅水中煮至变软)。同样，在烹饪之前，要尽可能多地沥干蔬菜中的水分。

如果你喜欢，你可以用冷冻菠菜来代替生菠菜。你不需要煮冷冻菠菜，但在使用前需要完全解冻并沥干水分。冷冻菠菜可以根据包装说明在微波炉中解冻，在炉子上用一锅水煮，或者在水槽中用自来水过滤。在新鲜菠菜千层面或菠菜肉千层面的食谱中使用之前，一定要尽可能多地挤出水分。

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12到16个干千层面

3到4杯番茄酱，自制或购买

2汤匙特级初榨橄榄油

3杯(约1.5磅)煮熟的菠菜，榨干并切碎

一杯半乳清干酪

1杯半磨碎的马苏里拉奶酪

1杯半磨碎的帕玛森奶酪

1个大鸡蛋

盐和现磨黑胡椒调味

将一大锅盐水烧开。一次煮六个面条，直到面条变软但不完全熟。用钳子取出面条，平放在毛巾上。

在一个大碗里，混合乳清干酪，鸡蛋和菠菜。

把烤箱加热到华氏400度。在9x13英寸的烤盘上涂上橄榄油。在盘子底部撒上一大勺番茄酱，在酱汁上放四根面条。在上面撒上一层番茄酱，四分之一的乳清干酪，四分之一的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。

重复两层，然后在上面撒上剩下的面条、番茄酱、乳清干酪、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。最后再撒上一层面条，上面撒上番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。

把千层面放进烤箱，烤到千层面冒泡，奶酪融化，上面的奶酪微微变成棕色，大约需要30分钟。从烤箱中取出，静置几分钟后食用。