1盎司的肉类和家禽有多少卡路里?

选择瘦肉和去皮、无面包屑的家禽有助于在满足日常蛋白质需求的同时保持低热量摄入。大多数成年人每天食用的肉类或家禽超过1盎司。根据MedlinePlus的说法，一份肉或家禽的大小大约是你的手掌或一副牌的大小，大约是3盎司的份量。

瘦肉通常比高脂肪肉含有更少的卡路里——因为每克蛋白质提供4卡路里，而每克脂肪含有9卡路里。根据美国农业部的国家营养标准参考数据库，1盎司90%的瘦牛肉含有92卡路里，而1盎司的无骨瘦猪腰肉只含有37卡路里。

吃去皮、不加面包屑的鸡肉或火鸡肉是满足日常蛋白质需求的低卡路里方式。例如，美国农业部报告说，1盎司去皮鸡胸肉含有34卡路里，而瘦火鸡每1盎司只提供32卡路里。但是吃带皮的家禽或选择裹上面包屑的——尤其是油炸的——家禽会显著增加你膳食中的卡路里含量。

高脂肪肉类不仅热量高，而且通常富含饱和脂肪和膳食胆固醇——当你过量食用这类肉类时，会显著增加患心脏病的风险。高度加工的肉类，如午餐肉切片，通常富含钠，会增加血压。因此，选择少脂肪大理石花纹的瘦肉家禽和肉类，选择新鲜或冷冻的肉类和家禽，而不是加工过的肉类。

瘦肉和去皮禽肉中几乎所有的热量都来自膳食蛋白质。例如，1盎司瘦肉里脊中37卡路里中的25卡路里来自蛋白质，瘦火鸡中32卡路里中的25卡路里来自蛋白质卡路里。因此，吃瘦肉和家禽是一种很好的方式来满足你的日常蛋白质需求和控制你的整体卡路里摄入量。医学研究所报告说，在怀孕和哺乳期，建议的蛋白质膳食摄入量(RDA)是女性46克，男性56克，每天71克蛋白质。