在漫长的一天工作之后，你最不想做的事情可能就是在火炉前做奴隶。当饥饿袭来的时候，把车开进快餐得来速或叫外卖可能非常诱人。
偶尔离家在外吃饭是完全可以接受的，但一旦变成例行公事，你的腰围、钱包和健康都会受到影响。以下是居家做饭的六个理由。
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1.它可以减少你接触某些化学物质
在家做饭最大的好处是什么?它可以减少你接触到的有害化学物质的数量。根据2019年10月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，家常菜做得多的人体内被称为全氟烷基物质和多氟烷基物质(PFAS)的危险化学物质水平较低环境卫生观点．
在外卖和快餐包装中很常见可降解的碗)， PFAS与癌症、甲状腺疾病、免疫抑制、低出生体重和生育能力下降有关Mandy Enright，注册营养师．
但这还不是全部。食品包装还可能含有其他有害化合物，比如BPA和邻苯二甲酸盐它们是已知的激素干扰物。
2.它是便宜的
美国农业部2018年的一份报告显示，美国人外出就餐的钱比在家做饭的钱多美国农业部(美国农业部)。可以这样想:你可以在一家高级餐厅花100美元吃一顿晚餐，而同样的钱可以买你一周的生活用品。
而且，当你聪明地购物并富有创造力时，你不需要在早餐上花费超过1美元，午餐上花费2美元，晚餐上花费4美元来购买有益健康的食品，Bonnie Taub-Dix，注册营养师她是BetterThanDieting.com网站的创始人，著有吃之前先阅读:带你从标签到餐桌他告诉livestrong网站。
方法如下:大量购买，坚持购买商店品牌的商品。Taub-Dix说，一包家庭鸡肉、大袋土豆和普通的冷冻蔬菜有助于为省钱铺平道路。
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3.你可以更好地估计卡路里
在外面吃饭让计算卡路里变得棘手根据2014年11月发表在《纽约时报》上的一项研究，这就是为什么人们外出就餐时往往会多摄入200卡路里公共卫生与营养乐动娱乐网．
相反，当你在自己的厨房做饭时，你可以完全控制食材。选择富含纤维的蔬菜和瘦肉将有助于保持你的卡路里(和你的食欲)饱和脂肪摄入量恩莱特说。你烹饪食物的方式也会改变。与其油炸，不如选择烧烤、烤或烤。例如，你可以用烤鸡胸肉代替炸鸡片来减少帕尔马鸡肉的卡路里。
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4.你可以控制食物的大小
外出就餐时，人们倾向于把盘子舔干净。Taub-Dix表示，这在一定程度上是因为“我花钱买了它，所以我必须完成它”的心态。这个问题?据《纽约时报》报道，在过去20年里，餐馆的食物份量翻了一番国家心肺血液研究所．事实上，一份薯条的份量几乎是20年前的三倍。换句话说，如果你吃完一顿饭，你可能吃了三个人的量!
在家里，你负责食物的份量。恩莱特建议按照美国农业部的标准来包装食物膳食指南:在你的盘子里放一半蔬菜和水果，另一半平分在瘦肉蛋白和全谷物之间。Enright说，吃饭的时候不要把多余的食物放在桌子上，这样你就不会被诱惑去挑选和过度放纵。她还建议尽快把剩菜打包，作为明天的健康午餐。
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5.你可以减少盐和糖的添加
“许多厨师在食物上撒盐，就像他们在农场给鸡扔饲料一样，”陶布-迪克斯说。也就是说，他们用了很多。但是，虽然盐可以让食物更美味，但过多的盐会让食物更美味与严重的健康问题有关比如心脏病高血压中风
在家里，你可以用其他方法来调味，比如用柠檬汁，或者混合你自己的香草和香料，来控制盘子里的钠含量。
恩莱特说，糖也是如此。你可以使用少量的天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，或换成高纤维成分，如梅干和苹果酱，让你的食物更甜，而不添加糖(太多了与肥胖、糖尿病和心脏病有关)。
对糖尿病和高血压患者来说，控制糖和盐的摄入量尤为重要。
6.你可以限制饱和脂肪
如果你想坚持低饱和脂肪的饮食，外出就餐可能会有问题。Taub-Dix说，这是因为许多餐厅使用高脂肪黄油和油来调味，并补充说一杯油的热量约为2000卡路里。那么，有多少油——以及一整天在烤架上和锅里积聚的所有残留物质——被你的食物吸收了呢?谁知道呢，但很可能是相当多。
在家做饭就不用再瞎猜了。你可以选择这样的选项富含健康脂肪比如橄榄油、鳄梨油和亚麻籽油，恩莱特说。另外，你可以仔细测量出适当的量。这样，你就能确切地知道你的盘子里和身体里都吃了什么。
健康烹饪小贴士
准备好下厨了吗?在这里，Taub-Dix和Enright提供了一些建议，帮助你启动或升级一个健康的家庭烹饪程序。
周日准备一份周餐计划。选择三个乐动体育app下载LDsport 为工作周做准备，目的是把剩饭剩菜用作额外的餐点。然后列出你的购物清单，只买那些食材。这将帮助你省钱，避免购买不必要的、可能不健康的物品。
你不需要从头做起。买一只烤鸡，煮一把全麦意大利面，sauté一些蔬菜(新鲜或冷冻)。这道菜几分钟就能做好。在这种情况下，选择预洗、预切的蔬菜(或储备一些)会让你的生活更简单冷冻蔬菜）.
如果晚上你不想做饭，晚餐就吃早餐。把有益健康的谷物、坚果和水果混合在一起。谷物可以提供丰富的营养，比如纤维(纤维1中含有每日所需的60%)、铁(小麦Chex中含有每日所需的79%)和叶酸(小麦Chex中含有每日所需的50%)。
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